Evento paulistano traz cerca de 2 mil rótulos diferentes de vinhos

Wine Weekend Festival 2024 terá promoções e descobertas enogastronômicas em um programa para toda a família

A 15ª edição do Wine Weekend, maior feira de vinhos dirigida ao consumidor final do Brasil, terá início no próximo dia 4 de julho e vai apresentar cerca de dois mil rótulos diferentes de vinhos de todas as regiões do mundo, de 90 expositores em quatro mil metros quadrados, numa verdadeira foire aux vins, a tradição francesa de culto à enogastronomia.

“Para comemorar os nossos 15 anos, preparamos algumas novidades e experiências para celebrar esta marca. Vamos explorar o universo sensorial do vinho de várias formas e viajar na história do vinho, afinal, cada garrafa de um vinho carrega a cultura de seu lugar, de seu povo”, comenta Zoraida Lobato, promotora do evento.

O Dia dos Namorados pode ser uma "Noite Romântica" com a programação do Restaurante Tarsila

Com a proposta de oferecer uma comemoração de Dia dos Namorados marcante e única, com o restaurante Tarsila, prepara uma programação especial para o dia 12 de junho, com jantar romântico harmonizado com vinhos ou cervejas e pacote especial de hospedagem.

Zeffiro Restaurante realiza o festival do risoto para os dias frios do outono

O Zeffiro Restaurante, casa localizada no bairro da Consolação (região central de São Paulo), abre sua temporada para a degustação de risotos nos dias mais frios que chegam com o outono. Durante seis dias, serão servidos sabores do prato acompanhados de uma taça de vinho no jantar. 

Jarras de Sangria para refrescar este calor no Pé de Manga

O Bar Pé de Manga, que fica na região mais boêmia de São Paulo, a Vila Madalena, está com novidades para esta primavera, apostando diversas bebidas para refrescar neste calos, como as jarras de sangria para agradar e refrescar à todos que forem ao bar. Além das jarras de sangria, que servem até quatro pessoas, também há quatro opções de vinhos, que incluem vinho tinto, vinho branco, espumante e vinho rosé (R$ 77 cada).

RESTAURANTE EAT... - AQUECENDO OS PAULISTANOS NESTE INVERNO PELO ESTOMAGO

Com as baixas temperaturas caindo cada vez mais em São Paulo, a população da cidade prefere consumir alimentos, roupas e ambientes, mas aconchegantes, em que deixa as noite frias um pouco mais quentes e por isso que o Eat... Gourmet, está fazendo de tudo para atingir os amantes do inverno, então até o final de julho, eles irão servir sopas, caldos e polentas de diferentes sabores a cada semana, sempre harmonizando com um bom vinho da enomatic Eat...Wine Bar.

Aprenda a combinar vinhos com receitas

Sommelier dá dicas para harmonizações impecáveis

O inverno chegou e nada melhor do que aproveitar o friozinho e reunir os entes queridos para desfrutar o melhor da gastronomia.  Nessa época optamos por pratos  mais  quentes como fondues, sopas e risotos.  A sommelier  da Vinícola Salton, Carina Cooper, explica “As combinações entre os pratos e os vinhos são chamadas de harmonizações.  Para fazer a harmonização adequada avaliamos o vinho, o tipo da uva, o processo de vinificação, grau de amadurecimento e envelhecimento etc., e casamos com a estrutura do prato, a intensidade dos sabores e temperos. É importante que um sabor não se sobreponha  ao outro, eles devem se completar”.

Clássico Fondue de queijo  - O Fondue  é um prato originário da Suíça que geralmente mistura queijos derretidos  gruyère e emmental. Ele deve ser harmonizado com um vinho branco da uva Chardonnay, que é mais leve com um sabor que não se contrapõe ao gosto marcante do queijo 

  

Fondue de Chocolate – Para esta versão o ideal é que seja servido com um licor de sabor doce e intenso, por exemplo, o Salton Intenso, adequado para sobremesas com teor alcoólico de 15%.

  

Cassoulet de feijão branco - Por ser um prato muito encorpado e “macio” ele pede combinações que tenham a uva Merlot, também encorpada que nos remete a uma sensação mais aveludada no paladar.

Joelho de Porco – Por se tratar de um prato um pouco mais gorduroso a harmonização pede um toque refrescante que encontramos no vinho branco das uvas Sauvignon Blanc (acidez) e Viognier(corpo), de preferência os de guarda que passaram por barris de carvalho na elaboração e possuem um toque “defumado”.   

Sopas em geral – Sopas são bem harmonizadas com vinho tinto leve, de sabor fresco e frutado.

Puchero – Este prato muito apreciado na Europa é a versão espanhola do cozido português. Por ser um prato feito com carne suína, grão de bico, feijão branco, batata etc, ele pede um vinho com textura média a encorpado, preferencialmente feito com uvas Cabernet Sauvignon.

Polenta com ragu de cordeiro– Para este prato o ideal é que seja servido com vinhos feitos da uva Merlot, pois são frutados, “macios” sem perder o sabor e presença para acompanhar o ragu.