O Basturma (fala-se bastermá) foi criado há centenas de anos, quando viajantes costumavam pendurar um pedaço de carne salgada no lombo dos cavalos, deixando a carne seca e preservada. Tempos mais tarde a carne recebeu uma mistura de ervas secas chamada Tchemen, enriquecendo o seu sabor. Representante da gastronomia armênia o Basturma é extremamente saboroso e ganhou uma versão exclusiva no restaurante Folha de Uva, em São Paulo.
O sanduíche de Basturma foi criado pelo Chef Samir Cauerk Moysés e leva alface, tomate, mussarela e é servido quente, enrolado no pão árabe. Ah, e fica ainda melhor acompanhado de uma cerveja bem gelada. Fica a dica!
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