Hitam significa “bem estar” em sânscrito. Nossa proposta se baseia no movimento Fusion Food, mesclando a gastronomia do Brasil, da Índia e da Tailândia. Nossa missão é oferecer bem estar através de uma comida gostosa e saudável, usando as cores e sabores das especiarias, em um ambiente caseiro com astral brasileiro. Nossos pratos são preparados artesanalmente com ingredientes selecionados e, sempre que possível orgânicos.
Inspirado no costume asiático de comer em cumbucas (bowls), trouxemos louças artesanais de cerâmica, da Serra da Capivara no Piauí, para servir os pratos da casa. Da Índia veio a idéia dos Kathi Rolls, sanduíches enrolados no pão folha ou chapati. Ainda pensando nas cores e sabores, criamos um cardápio especial de sucos e caipirinhas, com misturas inusitadas de frutas com gelos aromatizados e especiarias.
Além de uma carta de vinhos tradicionais, temos opções de uvas diferenciadas que harmonizam com pratos condimentados. Destacando este conceito de harmonização, a nossa lista de cervejas artesanais, proporciona novas experiências quando combinadas com nossas receitas. Seguindo a influência asiática, oferecemos uma mini carta de chás nacionais e importados.
Em um sobrado típico da Vila Mariana, criamos um ambiente caseiro com toques de sofisticação. Por isso escolhemos uma decoração que representasse o Ocidente e o Oriente, mesclando objetos de países asiáticos que inspiram o Hitam, com peças feitas por artesãos brasileiros.
HITAM ARTE E GASTRONOMIA
Tel. (11) 5082-4589 – Após às 16h.
Funcionamento: Jantar de ter. a sex., das 19h às 0h; e sáb. das 20h à 0h; Almoço sáb., das 13h às 17h e dom., das 12h às 17h.
Obs: O Restaurante não abre segunda – feira.
Preços: couvert, R$ 4,80; entradas, R$ 13,00 a R$ 21,20; kathi rolls, R$ 19,60 a R$ 22,90; pratos principais, R$ 22,60 a R$ 30,60; sobremesas, R$ 9,90 a R$ 15,30
Reservas: sim
Estacionamento: Sim – valet – R$: 10,00 o período
Banheiros para deficientes físicos: Não
Cartão de Crédito: Visa e Mastercard
Cheque: Sim
Couvert artístico: Não
Ar condicionado: Não
Capacidade: 60 pessoas
Área de Fumantes: Não
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